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5月のレッスンも無事に終了いたしました。
今月は「初夏の和食」
いつものようになるべく旬の食材を使って
ちょっと涼しげにコーディネート







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・ そら豆と海老の卵とじ汁
・ あさりの酒蒸し
・ 新牛蒡のサラダ
・ 新ジャガのきんぴら
・ イワシの胡麻フライ 
又は 
・ イワシ団子  
・ 冷しゃぶ
・ 新生姜ご飯
・抹茶のティラミス 
以上 8品


我が家でもよく作るメニューの
オンパレードです。







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何と言ってもメインは「鰯の手開き」

以前、レッスンでも練習したのですが・・・
皆さん、四苦八苦(笑)

今回は、
お家でも練習して下さっている方が多くて・・・
嬉しい限りです。







「新生姜ご飯」も大人気で・・・







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以前、ブログでもご紹介致しました
「抹茶ティラミス」






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お料理に「青紅葉」を添えると
グッとランクアップして見えます。






ご参加いただきました皆様
有難うございました。

6月は「洋食」
お目にかかれるのを楽しみにしています♫









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by kshiozaki19910512 | 2016-05-31 17:07 | お料理教室



ずっとレッスンが続いた毎日
ちょっと隙間の時間を利用して・・・






京都市中京区麩屋町通六角下る坂井町
「革島医院」






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レトロなこの建物は
ドイツの城郭をモデルに
昭和11年に建てられた個人医院で
国登録有形文化財でもあります








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蔦が絡まり、
そして
この時期はお庭の薔薇がとても綺麗







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向かって左側が住居
右側が病院らしくて・・・







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きっとこの円筒部分は
「応接室」

そして見上げれば







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アールデコ風の「避雷針」





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お家の中を想像しながら・・・







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撮影するのも楽しいかな♫

















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by kshiozaki19910512 | 2016-05-29 23:59 | お出かけ | Comments(10)

抹茶のティラミス




連日、
お料理教室が続いています。






新茶の季節のこの時期は、
いつも抹茶のデザート(笑)






今月は和食なので・・・
            〜メニューはこちら⭐︎
デザートは「抹茶のティラミス」







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サッと混ぜて10分程で完成してしまうので
皆さん、ビックリです!






今月のレッスンまだまだ続きます






空いているお日にちもございますので
ご興味のある方はご連絡くださいませ!

おうちご飯  恵's kitchen
塩崎恵子

携帯09068237029
e-mail a.k.y-shiozaki.19910512
@ezweb.ne.jp








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by kshiozaki19910512 | 2016-05-25 21:10 | お料理教室 | Comments(4)

そろそろ・・・





おはようございます!






昨日の大阪は夏日
そして今日は朝からかなり暑い・・・







「眩しい太陽と薔薇」
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今日あたりから
お料理教室も冷房かな・・・










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by kshiozaki19910512 | 2016-05-24 08:59 | 日々 | Comments(0)







古き良き日本の原風景が色濃く残る山里
「京都・美山町」






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豊かな緑
清らかな水
そしてこの「茅葺き屋根」








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この時期は、
あちこちで「鯉のぼり」が上がっています








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この景色を眺めながら
畦道に座り込んでお弁当を食べたり
地元の方とおしゃべりしたり・・・
楽しい時間でした。








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目の前に広がった田んぼには
水が張られていたのですが・・・







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そろそろ田植えが終わった頃かな?







そしてこの後、アクシデント!!

カメラのレンズを交換時に落としてしまって・・・
行きつけのカメラ屋さんに走りました。

「なんでこっちなん?」って苦笑い⭐︎
そうなんです。
よりによって望遠の方を落としてしまいました。

こんな壊れ方見たことないよ!って・・・泣

始めたばかりの「500円玉貯金」
貯まる前に使い道が決まってしまいました・・・













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by kshiozaki19910512 | 2016-05-23 06:58 | お出かけ | Comments(8)

新生姜の甘酢漬け




主婦の忙しい季節がやってきましたね!






イカナゴから始まって・・・・
「新生姜」「らっきょ」「山椒」
「梅シロップ」「梅酒」「梅干し」・・・







今日は、「新生姜の甘酢漬け」をご紹介しますね。







まずは、新生姜500gを薄くスライスしてザルにのせ
上から熱湯を回しかけて
塩少々をしてしばらく置きます

熱いうちに絞って、
甘酢(酢300〜400cc・砂糖1カップ)に漬けます

しばらくすると綺麗な薄ピンク色に・・・


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これで完成♫
簡単でしょ!






生姜は、
体を温める効果があるので
これからの時期は冷房対策にもバッチリ!

他に食欲増進作用もあるので
夏バテや疲労回復にも役立ちます

また殺菌作用にも優れているので
梅雨時期にはお弁当に入れるのもオススメです。







初めての方もベテランさんも
そろそろいかがですか❓










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by kshiozaki19910512 | 2016-05-21 14:29 | 美味しいもの | Comments(2)

ホワイト




薔薇の季節になりましたね♡






気がつけば
真っ白な薔薇ばかり・・・







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花言葉は、
「尊敬」「清純」
「素朴」「無邪気」「相思相愛」







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この控えめな華やかさが
好きです。

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by kshiozaki19910512 | 2016-05-20 07:18 | 日々 | Comments(2)

    



丹波に藤を見に行く途中
気になる場所が・・・







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車を停めて
まるで引き寄せられるように中へ・・・






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雨の音
鳥の声
そして私の足音だけの世界








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ちょっと素敵な体験










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雨に感謝の一日でした。









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by kshiozaki19910512 | 2016-05-19 09:54 | お出かけ | Comments(2)




GW中は大混雑の中国道
でもそれが終わるとスイスイ♫







だから行ってきました!








兵庫県丹波市








目的は、「藤」なんだけれど
その前にちょっと寄り道







ここまできたらねぇ〜
やっぱり食べて帰りたいから・・・








「そばんち」
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スダチの絞り汁をかけると
辛味大根の色がこんなに鮮やかに♫







前回は、
「そば通セット」だったんだけど









今回は、「盛りそば」と「そばの実雑炊」






お蕎麦はもちろんですが
鴨入りのそば雑炊が美味しかったぁ〜♫







ご馳走様でした⭐︎










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by kshiozaki19910512 | 2016-05-17 08:22 | 美味しいお店(兵庫) | Comments(4)





「和」の風情を
強く感じさせてくれる花





「藤」





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花言葉は「優しさ」





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「決して離れない」





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「恋に酔う」





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雨の中
ライトアップされた「藤」は
最後の輝きを見せてくれていました









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by kshiozaki19910512 | 2016-05-15 23:30 | お出かけ | Comments(2)

大阪・吹田でお料理教室を主宰  日々の出来事を綴っていきます