もう本当に
お野菜が高すぎて高すぎて
困ってしまいます⭐︎





こんな時は、
こんなお料理はいかがですか?







旬の秋鮭を使った一品
「秋鮭と根菜の南蛮だし煮浸し」
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秋鮭は、
良質のたんぱく質がたっぷりで
おまけに低カロリー

また、脳を活性化させるDHA
美肌づくりに必要なビタミンA・B群・D・E
コレステロール値を安定させるEPAが
豊富に含まれています。


そして
一緒に揚げている根菜は、
比較的お値段も高騰していないもの

添えている貝割れ菜は、
年中一定価格♫


今晩のおかずの参考にしてくださいね!








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by kshiozaki19910512 | 2016-10-18 23:55 | おうちご飯

ワッフル (10月)




10月のキッズクッキング
始まっています!







今月は「ワッフル作り」

リエージュワッフルとアメリカンワッフル
2種類にチャレンジしていただきます。


材料を計量して
よく混ぜて
発酵させて焼く


ほんの数分なんだけれど
この焼いている時間が待ち遠しい・・・

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ずっと見つめたまま(笑)
この姿が可愛いでしょ♡







焼きあがったワッフルは
それぞれが好きなようにデコレーション

これがまた楽しい時間です♫







今月のキッズレッスン
まだまだ受付中です。


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by kshiozaki19910512 | 2016-10-17 23:55 | キッズクッキング

秋桜のように・・・




秋の桜「秋桜」







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茎が細くて
風に吹かれてゆらゆら

可憐で
どこか儚げに見える花







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でも
枯れて乾燥した土地でしっかりと咲く
「強い生命力のある花」






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秋桜のように優しくて
力強い
そんな女性になって欲しい






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ずっと自撮りばかりしている娘へ・・・






兵庫・丹波市
〜清住コスモス園にて〜







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by kshiozaki19910512 | 2016-10-15 23:55 | お出かけ | Comments(16)





あっという間に10月も半ば

レッスンのご案内が遅くなり
申し訳ございません





今月は洋食





いつもレッスンでお世話になっている
「ル シュクレ クール」
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岸辺で再オープンしたことだし
これはこれはやっぱり一杯楽しみたい♫






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「バケット」と「パン ド ミ」





美味しいサンドイッチを作るには
こちらも欠かせない!

芦屋「メツゲライクスダ」
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やっぱりやっぱり
これがなくっちゃね⭐︎






「ベーコン」
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10月のメニューは・・・

・ 里芋のポタージュ
・ カボチャとビーンズのサラダ
・ マッシュルームとベーコンのアヒージョ
・ 海老コロッケ 又は コロッケ
・ 秋鮭のバルサミコ酢ソテー
・ わんぱくサンド
・ ラクラクラスク
・ ふわふわ生クリームプリン

以上8品





何だかたくさんになってしまいました(笑)


皆様のお越しを
楽しみにお待ち致しております。



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by kshiozaki19910512 | 2016-10-13 23:55 | お料理教室 | Comments(4)






長い長い秋雨がようやく上がったある日
車を飛ばして「清住コスモス園」へ








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ちょうど
秋桜とすすきが
見頃を迎えていました







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対照的な2つの花
「秋桜」と「ススキ」







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仲良く秋風に揺られて・・・
「秋の競演」







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娘と二人
秋の空気をいっぱい吸って
帰って来ました♫









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by kshiozaki19910512 | 2016-10-12 23:55 | お出かけ | Comments(18)

秋の贅沢丼




今、お魚屋さんで
「筋子」が並んでいますね♫







この時期限定
美味しい「いくらの醤油漬け」を
作りませんか?







何だか大変そう!とか
難しいのでは?とか
面倒!とか
言わないで・・・

想像するよりずっと簡単なんですよ♫








秋の贅沢「いくら丼」

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そして
「豚汁」
「しめじとささみ・きゅうりのわさび酢」


お酢には殺菌作用があります

だからいつも生ものを食べる時は
「酢の物」と一緒に・・・








「筋子」のシーズンも最終になると
お節用の「いくら漬け」作りも始まります。

もう
そんな時期になるんですね・・・
一年ってあっという間です。






皆様も
この時期限定の美味しいもの
是非チャレンジしてくださいね!










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by kshiozaki19910512 | 2016-10-11 23:55 | おうちご飯 | Comments(6)

空を見上げて




この季節は
「空」が気になってしょうがない







今日は
ちょっとドキドキするような夕景だった
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空を見上げている時は
お昼でも夜でも
なぜか「見上げてごらん夜の星を」を
口ずさんでいるんですよね〜







そして・・・
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今晩の大阪は
「お月さま」がとっても綺麗です









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by kshiozaki19910512 | 2016-10-10 23:55 | 日々 | Comments(0)

薫りに誘われて



あれ?
この薫り♫







大きく深呼吸






そして
いつもキョロキョロ







あったぁ〜⭐︎
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「金木犀」







あぁ〜もうこんな季節なんだって・・・


秋を感じる瞬間です







とてもとても小さな花ですが
存在感は抜群!







来週あたりから
気温もググッと下がってくるみたい・・・

いよいよ
秋本番です










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by kshiozaki19910512 | 2016-10-08 23:55 | 日々 | Comments(0)

やる気満々です!



ようやく
やっと・・・



娘がお料理に興味を持ち始めました!



お味噌汁を作ったり
出し巻き卵を作ったり・・・



そして先日は「餃子と酸辣湯」
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見事でしょう〜お焦げが(笑)
でもこのくらいの方が美味しそうかな♫





お肉の混ぜ方
調味料のいれ方
包み方

そして
勿論、焼き方も・・・


レシピには書いていない
伝えたいことが山盛りです。





これから少しずつ
「母の味」伝えていきたい















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by kshiozaki19910512 | 2016-10-07 23:55 | おうちご飯 | Comments(14)

後ろ姿美人





ようやく
爽やかな秋空が広がりましたね!




公園や道のわきには
秋桜が満開です



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とても可憐なお花ですが






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枯れた土地でも力強く咲く
強い生命力を持った花







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花言葉は
「野生の美しさ」

憧れるなぁ〜













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by kshiozaki19910512 | 2016-10-06 23:55 | お出かけ | Comments(0)

大阪・吹田でお料理教室を主宰  日々の出来事を綴っていきます