世代交代





「紫陽花」






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生き生きとした新芽と







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役目を終えようとしている花







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どちらも精一杯
生きている








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by kshiozaki19910512 | 2017-03-30 23:55 | 日々 | Comments(8)




3月のレッスンも
あと2日となりました





ご参加頂きました皆様
有難うございます!





今月は「蒸篭を使った中華」

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豚まん・小籠包・花焼売・中華粽・・・

そして
春休みのランチメニューにもご活用いただける
八珍炒麺(五目焼きそば)
担々麺
家常檜飯(五目ご飯)
牛肉炒麺(牛肉入りあんかけ焼きそば)


他にあさりと菜の花のお料理や蓮根料理
鶏料理

もちろんスープも
日によって色々

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今月のレッスンメニューも
ご家庭でご活用頂けたら嬉しいなぁ♫




そして来月は和食
「春の籠弁当」

皆様のお越しを
楽しみにお待ち致しております
















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by kshiozaki19910512 | 2017-03-29 23:55 | お料理教室

不思議空間





どこか懐かしくて




どこか新しい




そんな不思議な空間
「あじき路地」
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店先には
とてもおしゃれな看板






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そして
若者が多いからか
自転車やバイクも多く停められています






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夢に向かって
ものづくりに励むアーティストたち





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それを応援する大家さん





古き良き人と地域に繋がりに
ほっこりです





京都・あじき路地にて








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by kshiozaki19910512 | 2017-03-28 23:55 | お出かけ




京都・宮川町の近くに
築100年の町家長屋があります






「あじき路地」







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ここでは
ものづくりに携わる若者たちが
職住一体の暮らしを
営んでいます






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平日は静かな工房
そして
休日は賑やかな店舗になることも・・・






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そんな「あじき路地」へ
1年ぶりの訪問です






春のお彼岸
久しぶりに電車で京都入り
そして乗ったバスにビックリ!
物凄い混雑でした

だったらと
お寺からの帰りは
ゆっくり河原町までお散歩

いつもは
車であっという間に過ぎる景色も
何だか新鮮

たまにはこういうのもアリかな♫






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by kshiozaki19910512 | 2017-03-27 23:55 | お出かけ | Comments(14)

グラタン (3月)




いよいよ春休み

そして
早速、キッズクッキングも始まりました



今月は
お鍋ひとつで出来る
とても簡単「パンプキングラタン」



メンバーは
4歳そして6歳の子供たち

材料の名前をみんなで確認して
まず下準備

そして
一人一人包丁の練習

自分の分を盛り付けて
大好きなチーズをのせて焼くだけ

美味しくできました♫





そして「お掃除」

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元気な子供達がお料理したあとの床
お見事です!

掃除機かけまで
みんな順番待ちで大人気

お家でもそうだったらいいんだけれど・・・

そんなこんなで
春休みのスタートです!








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by kshiozaki19910512 | 2017-03-26 23:55 | キッズクッキング

春の中華デザート




春のスイーツが気になる季節






杏仁豆腐を
ちょっこっとアレンジした
「杏仁ゼリーの苺ソース」なんていかがですか?







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杏仁豆腐とは
ちょっと食感が違って・・・
フルフルでとても美味しい♫






そしてソースは
やっぱり今が旬の「苺」






色がとても鮮やかです♫






ポカポカ陽気に誘われて
美味しい春のスイーツ
作ってみませんか?















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by kshiozaki19910512 | 2017-03-24 23:55 | 美味しいもの

予行練習




皆さん
「おくどさん」って知っていますか?

和歌山では
「へっついさん」でした





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幼い頃、
家の台所にあったのを
うっすらと記憶しています





確か・・・
金山寺味噌やお餅つき用のお米を
何段にも重ねた蒸篭で
蒸していました





今日
この「おくどさん」で
初めてご飯を焚きました







薪を焼べて・・・






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これって
結構、コツいるんですよ

でもね
子供の頃、
おばあちゃん家でお風呂をたくので経験済み

色んな経験って
しておくものですね 笑

記憶が蘇ってきて
懐かしいかったぁ〜






約30分

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良いご飯の香りが漂ってきました






そして更に30分

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ツヤツヤ
美味しいご飯の出来上がり





これで
予行練習終了





おくどさんで焚いたご飯
そして
心を込めて作ったお料理

食べて頂く機会が出来ました




毎月1回食堂します




詳細が決まりましたら
またご案内致しますね!










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by kshiozaki19910512 | 2017-03-22 23:55 | コラボキッチン

落椿 sanpo




艶やかな緑の葉に隠れて咲く
「椿」





一輪で咲いて
そして
一輪で落ちる






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その潔さ








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魅せられます






京都・城南宮にて






桜の開花宣言が出たようですね♫
いよいよ「桜」の季節です








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by kshiozaki19910512 | 2017-03-21 23:55 | お出かけ | Comments(10)

新鮮です!





最近
電車の駅を変えました





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ちょうどふたつの駅の真ん中にある我が家






駅までの風景が変わって
新しい街にお引越ししてきたみたい






ちょっと新鮮な気分です









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by kshiozaki19910512 | 2017-03-20 23:55 | 日々

ぺんぺん草の思い出





道端やあぜ道に咲いている
「ぺんぺん草」





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子供の頃
よく遊びました






ハート型の実の部分を
下に引っ張って
耳元で音を鳴らすの・・・






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懐かしい春の遊び
思い出します






今日見つけた「ぺんぺん草」は
実がついていなかった・・・

残念

久しぶりに
あの音
聞きたかったな







「ほっ」と。フォトコンテスト


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by kshiozaki19910512 | 2017-03-19 23:59 | 日々 | Comments(8)

大阪・吹田でお料理教室を主宰  日々の出来事を綴っていきます