Waiting




「梅雨明け」まであと少し





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向日葵さん
もうちょっと待ってね






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夏はもうすぐそこ







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# by kshiozaki19910512 | 2017-07-16 23:55 | 日々 | Trackback

天地返し




物凄い猛暑





そして梅雨明けも間近の予感





お料理教室でお味噌作りをされた皆様
忘れていませんか?





そろそろ
「天地返し」の時期です





我が家でも早速!





「米麹で作ったお味噌」はこんな感じ
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こちらは
「麦麹で作ったお味噌」
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全体がまんべんなく発酵するように
混ぜて下さい




そして
仕込んだ時と同じように平らにして
周囲を綺麗に拭いて
落としラップをして重石を置いてまた保存





暑い暑い夏
更に発酵と熟成が進み
気温が下がる秋には
味に深みが増してきます





完成まであと少し
10月から11月位が食べ頃に・・・





もしカビ等々
何か変わった変化がありましたら
遠慮なくご連絡下さいね





2日連続「手」の写真 
失礼しました 笑















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# by kshiozaki19910512 | 2017-07-14 23:55 | お料理教室 | Trackback

ドクターフィッシュ




ぎゃー!!





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年甲斐もなく
テンション上がってしまった・・・





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usaさんの楽しい企画
「写真で遊ぼ。」

参加させていただきました♫





大阪・吹田
ニフレルにて












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# by kshiozaki19910512 | 2017-07-13 23:55 | お出かけ | Trackback | Comments(20)

NIFREL




小宇宙





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めっちゃ近いから
いつでも行ける・・・
そう思ってもう1年半



「初ニフレル」



中で迷ってしまった 笑



大阪・吹田
万博公園にて









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# by kshiozaki19910512 | 2017-07-12 23:55 | お出かけ | Trackback



梅雨明け間近
連日、暑い日が続いています





ギラギラ太陽の夏
美味しい手料理で乗り切りましょう♫





今月は和食






以前からリクエストあった
「豚の生姜焼き」をメインに・・・


・ 梅ジュース
・ 豆乳の冷やし汁
・ ゴーヤ卵
・ とろろやっこ
・ タコ南瓜
・ 茄子料理2種
・ 豚のしょうが焼き
・ 桃のコンポート

以上 9品


暑い時期は
キッチンに立つ時間も短くしたいもの

品数は多いですが
お手軽に作って頂けるものばかりです


そして今回も
日によって多少の変更があります

ご了承下さいませ






器は「九谷美陶園」さん





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10年以上愛用している家族用のお茶碗


今回はレッスン用に
少し買い足しました



この夏も猛暑の予感



ガッツリ「豚のしょうが焼き」と
たっぷりの夏野菜で乗り切りましょう!





お申し込み・お問い合わせはこちらからどうぞ
























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# by kshiozaki19910512 | 2017-07-11 23:55 | お料理教室 | Trackback

大阪・吹田でお料理教室を主宰  日々の出来事を綴っていきます