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甘酒ライフ



「飲む点滴」
「飲む美容液」


そう言われている「甘酒」
今大人気ですよね!


お味噌作りで残った麹
早く使い切らなくっちゃ⭐︎


そう思って作ってみたら
これが美味しくて〜♫


あれこれ割合を変えて
ようやく安定しました


この時期だから
サラッと飲みやすく
そして
レモンも絞って・・・

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毎日欠かさず飲んでいます!


今月のレッスンでも食前酒代わりに
お出ししています


次はこれでデザート考えてみよ〜っと!






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by kshiozaki19910512 | 2017-05-17 23:55 | 美味しいもの



清々しい5月
良いお天気が続きそうですね!






GW明けからスタートした
今月のお料理教室

5月は「レモンの香りいっぱいの洋食」



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・ 前菜3種
・ アサリとジャガイモのペペロンチーノ
・ パリパリチキン 〜レモンソース〜
・ ベーコンとえんどう豆のピラフ
・レモンクリームパスタ
・ レモンケーキ

以上6品





はい!
ほとんどのお料理に入ってます
レモンが・・・笑





初夏の陽気
爽やかレモン料理楽しみませんか?





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お申し込みはこちらからどうぞ!


皆様のお越しを
楽しみにお待ち致しております









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by kshiozaki19910512 | 2017-05-14 22:14 | お料理教室




GWも今日で終わり

皆様
いかがお過ごしでしたか?




我が家のGWは
いつも「断捨離」と
普段、手の届かないところの「お掃除」

今年はお天気も良かったので
はかどりました!




さてさて
4月のレッスン
「春の恵みいっぱいの和食」のご紹介です

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和歌山・紀州漆器の籠を使って・・・


・ 鯛の煎り酒
・ 葉牛蒡と厚揚げの炊いたん
・ 磯辺揚げと春のかき揚げ
・ 鶏胸肉のにんにく焼き または 焼き鳥
・ ひさご卵
・ 小田巻蒸し
・ 桜ご飯 または 青豆ご飯
・ 生茶ゼリィ


今月も
日によってメニューが少し変わりました


途中、
白えびの入荷でかき揚げが大変身したり
テーブルクロスも
ピンクからブルーに変わったり・・・




大阪が発祥と言われる「小田巻蒸し」や
大阪・八尾のお野菜
「葉牛蒡」の登場などなど・・・

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そして大人気だった
「生茶ゼリィ」




お家でも楽しんで頂けているようで
嬉しい限りです





そして
5月のレッスンも今日からスタート

お休みモードから
しっかり切り替えしなくっちゃです!




皆様のお越しを
楽しみにお待ち致しております















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by kshiozaki19910512 | 2017-05-07 06:00 | お料理教室




「小田巻き蒸し」ってご存知ですか?






商人の町
大阪・船場が発祥と言われているお料理で
茶碗蒸しにおうどんが入ったもの






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渦を巻くおうどんが
麻糸を玉にした「苧環(おだまき)」に似ている事から
その名が付いたと言われています





海老の赤
三つ葉の緑
卵の黄色





江戸中期に高価だった卵
そして
この華やかな色彩が
お祝いの席で大変喜ばれた様です





我が家では
たまに朝ご飯として登場

結構
好評です♫






この「小田巻き蒸し」
今月のレッスンでもご紹介しています











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by kshiozaki19910512 | 2017-04-21 06:00 | 美味しいもの | Comments(10)

富山より・・・




いつも行くお魚屋さんに
この時期限定
富山より
美味しい旬の「白えび」が入り始めました♫

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そのままカラリと揚げると
めちゃくちゃ美味しい





今月のお料理教室メニューにある
「春のかき揚げ」

急遽、昨日から
この白えびが入ります!






旬のものをなるべく使いたいので
こういう事もたまにあります






昨日からレッスンの方、
ラッキーと思ってくださいね♫






お料理教室のお魚仕入れはいつも朝
「白えび」の登場に我が家の晩御飯も〜と思い
すぐ主人にメール

「美味しい白えび入荷!
早く帰って来てね〜♫」

なのになのに・・・

もうすぐ結婚26年
こんなもんです 笑











私の桜ショット&お花見弁当
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by kshiozaki19910512 | 2017-04-19 06:00 | 美味しいもの | Comments(10)

磯の香りいっぱいパスタ




アサリが美味しい季節になりましたね





そして
磯の香りいっぱい
「生青のり」も出始めました






もうこれは作るしかないでしょう♫






「アサリと生青のりのパスタ」


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めっちゃ美味しい♫





皆さん
ご存知でした?

アサリって
冷凍したほうが栄養価が上がるんですよ!

流水でこすり合わせて洗い
そのまま冷凍

そして
凍ったまま調理


だからお安いときにたくさん買って
冷凍保存するのがオススメです


お試しくださいね





旬の美味しいもの
たくさん頂きましょう♫













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by kshiozaki19910512 | 2017-04-17 06:00 | 美味しいもの

花より団子




大阪は良いお天気♫





そして気温もぐんぐん上昇





こんな日は、
こんなスイーツいかがですか?





「生茶ゼリィ」





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濃厚なお抹茶のゼリィが
ちょっと大人のお味






もうすぐ新茶の季節
こんなスイーツいかがですか?






今月のレッスンでも登場します











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by kshiozaki19910512 | 2017-04-14 06:00 | 美味しいもの | Comments(12)




すっきりしないお天気が続きますね!





いよいよ新学期がスタート
そして
お料理教室も始まっています






4月は「春の和食」






地元・和歌山(海南)の黒江漆器の籠を使って・・・


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この春から
お弁当作りが始まった方も多いはず。。。
詰め方の参考にしてくださいね





メニューは・・・

・ 春のお吸い物 又は 小田巻蒸し
・ 鯛の煎り酒
・ 磯辺揚げと春のかき揚げ
・ ひさご卵
・ 葉牛蒡と厚揚げの煮物 又は 五目ひじき煮
・ 鶏にんにく焼き 又は 焼き鳥
・ 青豆ごはん 又は 桜ご飯
・ 生茶ゼリィ 又は 桜餅

以上 8品

今月も
日によってメニューが少々変わります

ご了承下さいませ!





皆様のお越しを
楽しみにお待ち致しております。






お問い合わせ
お申し込みはこちらからどうぞ













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by kshiozaki19910512 | 2017-04-12 06:00 | お料理教室

西成の味




大阪の味といえば
何を想像しますか?




たこ焼き?
お好み焼き?





新世界の味といえば
やっぱり「串カツ?」






じゃあこれは西成の味かな






「ホルモンうどん」


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お蕎麦も好きだけれど
やっぱり関西人
ここでは「おうどん」を注文






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お出汁におうどん
そしてその上に
煮込みホルモンがのったもの






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これがめちゃ旨!






朝からお酒が呑める町
「新世界」

煮込みホルモンを肴に
やっぱり呑んでいる方がいましたよ





新世界に行かれた時は
是非食べてみてくださいね!

想像以上の美味しさです











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by kshiozaki19910512 | 2017-04-06 06:00 | お出かけ




3月のレッスンも
あと2日となりました





ご参加頂きました皆様
有難うございます!





今月は「蒸篭を使った中華」

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豚まん・小籠包・花焼売・中華粽・・・

そして
春休みのランチメニューにもご活用いただける
八珍炒麺(五目焼きそば)
担々麺
家常檜飯(五目ご飯)
牛肉炒麺(牛肉入りあんかけ焼きそば)


他にあさりと菜の花のお料理や蓮根料理
鶏料理

もちろんスープも
日によって色々

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今月のレッスンメニューも
ご家庭でご活用頂けたら嬉しいなぁ♫




そして来月は和食
「春の籠弁当」

皆様のお越しを
楽しみにお待ち致しております
















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by kshiozaki19910512 | 2017-03-29 23:55 | お料理教室

大阪・吹田でお料理教室を主宰  日々の出来事を綴っていきます