2012年 03月 31日
町家でヌーベル シノワ ~婆沙羅(京都)~
とても暖かかった昨日、春の装いで気分も軽やか♪
桜にはちょっと早い京都に出かけました。
一番の目的はこちら~
骨董屋さんの並ぶ落ち着いた新門前通りにある「婆沙羅」
約半年ぶりです。
美しいお庭の見えるL字型のカウンターに着くと齋藤シェフが笑顔で迎えて下さいます♪
今日のお料理は・・・楽しみな瞬間です♪
まずはこちら~
昆布〆されたヒラメとクラゲ、その上に香草で炒めたパン粉が掛かったたっぷりのお野菜
クラゲの食感が何ともGood!!
2種類の薬膳(玉竹・沙参)が入ったスープ
他に、京都らしく生湯葉と旬のアサリ、大きくカットされたパパイヤ・トマトが入った
優しいお味のスープでした。
芝エビとマコモ茸、オリーブのソースで頂きます
このオリーブのソース、麺で絡めて食べたい・・・
滋賀・蔵尾ポークの黒こしょう炒め~ビジョンマスタード添え
ジャガイモのピュレの上に盛り付けられていて、肉じゃが感覚で食べてください・・という事でした。
残念ながらマスタードは写ってません!
美味しかったなぁ・・・
〆は中華らしく山椒の効いた坦々麺
先日に手作りされたというオリジナル芝麻醤のスープと細麺が美味しい。
坦々麺は、汁物好きの日本人に合わせたものらしく、中国ではスープなし「坦麺」らしい・・・
デザートは、ココナッツミルクソースの杏仁豆腐
とってもなめらかでココナッツミルクと良く合います。
今日もとても美味しいお料理でした♪
また、齋藤シェフのお話がとっても楽しくて~ついつい長居してしまいます。
どうも有難うございました。
お土産の「じゃこラー油」も美味しく頂いています。
次回は、あれを食べに必ず伺いますね♪
ご馳走様でした。
食事の後は、祇園・花見小路を散策して~のんびりとした楽しい時間でした。
桜にはちょっと早い京都に出かけました。
一番の目的はこちら~
骨董屋さんの並ぶ落ち着いた新門前通りにある「婆沙羅」
約半年ぶりです。
美しいお庭の見えるL字型のカウンターに着くと齋藤シェフが笑顔で迎えて下さいます♪
今日のお料理は・・・楽しみな瞬間です♪
まずはこちら~
昆布〆されたヒラメとクラゲ、その上に香草で炒めたパン粉が掛かったたっぷりのお野菜
クラゲの食感が何ともGood!!
2種類の薬膳(玉竹・沙参)が入ったスープ
他に、京都らしく生湯葉と旬のアサリ、大きくカットされたパパイヤ・トマトが入った
優しいお味のスープでした。
芝エビとマコモ茸、オリーブのソースで頂きます
このオリーブのソース、麺で絡めて食べたい・・・
滋賀・蔵尾ポークの黒こしょう炒め~ビジョンマスタード添え
ジャガイモのピュレの上に盛り付けられていて、肉じゃが感覚で食べてください・・という事でした。
残念ながらマスタードは写ってません!
美味しかったなぁ・・・
〆は中華らしく山椒の効いた坦々麺
先日に手作りされたというオリジナル芝麻醤のスープと細麺が美味しい。
坦々麺は、汁物好きの日本人に合わせたものらしく、中国ではスープなし「坦麺」らしい・・・
デザートは、ココナッツミルクソースの杏仁豆腐
とってもなめらかでココナッツミルクと良く合います。
今日もとても美味しいお料理でした♪
また、齋藤シェフのお話がとっても楽しくて~ついつい長居してしまいます。
どうも有難うございました。
お土産の「じゃこラー油」も美味しく頂いています。
次回は、あれを食べに必ず伺いますね♪
ご馳走様でした。
食事の後は、祇園・花見小路を散策して~のんびりとした楽しい時間でした。
Commented
by
ひろみ
at 2012-04-02 22:21
x
行きたい~~~~美味しそう(>_<)
また連れてってね>^_^<
また連れてってね>^_^<
0
Commented
by
kshiozaki19910512 at 2012-04-03 05:40
by kshiozaki19910512
| 2012-03-31 21:22
| (京都・中)
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Comments(2)