初参加 ～オステリア コチネッラ（京都）～

昨日、あるイベントに参加させて頂きました。

場所は、桜満開の京都「オステリア　コチネッラ」

ドキドキ・ワクワクの初参加です。

人数は１０名位でしょうか？
勿論、貸切りになります。

簡単な自己紹介をしてお食事がスタート。


まずは「タイラギ貝のグリルとからすみ」～下に新玉葱のピュレ

ジャンルにとらわれず美味しいものはどんどん使っています～という森山シェフ。
新玉葱のピュレには、フキノトウや塩麹が入っているとの事。

タイラギ貝のほのかな甘みと食感がたまりません。


「甘海老のブディーノ」

海老味噌の茶わん蒸しの様なお料理です。
味噌ってやっぱり美味しい・・・


パンは、今　とっても話題の「花かごパン」さんのバケット



「桜鯛とお豆のリゾット」

一番これが好き☆本当に美味しかった♪

うすい豌豆＆そら豆の茹で汁・鯛のアラで取った出汁で作ったリゾット♪
お米は、シェフのこだわり～ジャスミンライス。
もっともっと食べたかった！


「やんばる黒豚のパスタ」

このパスタには、黒七味が練りこまれています。
ほんの少しだけ黒七味特有のピリッがまた良い感じです♪
少々固めのパスタも私好み。


「牛カイノミ～白菜の菜の花と春人参添え」

写真にはありませんが盛り付け忘れ・・・「インカのめざめ」のニョッキがフリットとなって後で追加されました。

この牛カイノミは、非常に希少な部分。
とっても柔らかくて美味しかったなぁ・・・

春人参は「ＴＨＥ　人参」の味♪


デザートは、リコッタチーズと苺ジャムを冷やし固めたもの・・・苺と一緒に♪



最後は、コーヒー



そしてお土産に「花かごパン」のブリオッシュとシェフの手作り「国産タロッコオレンジ」のジャム

普段、「花かごパン」さんは、ブリオッシュを焼かないらしいのですが、ジャムに合わせて～
今回は特別らしいです。


すべてのお料理にそれぞれワインが合わされた出されたのですが
残念ながら、車の私はミネラルウォーターでした。

次回は・・・必ず。


美味しいものが大好きな皆さんとのお食事。
ワインやお酒の事は当然ですが、皆さんの知識と情報の多さに驚きでした。

年齢・職業・性別そして、もちろんお住まいも日本各地から・・・

ご一緒させて頂いた皆様～
とても楽しい時間を有難うございました。

そして、「オステリア　コチネッラ」の森山シェフとスタッフの皆様、美味しいお料理を有難うございました。

こちらの店舗は移転し、６月に新店舗でオープンとの事です。

今度は、ランチで伺いたいと思います。

ご馳走様でした♪