「スリランカお料理サロン」

皆さん！

「スリランカ」ってどこにあるか知っています？

首都は？

人口は？

気候は？

話す言葉は？

お恥ずかしい話、私はな～んにも知りませんでした。

先日、エアロビクスを通じて知り合った友人が企画した
「スリランカお料理サロン」に行ってきました。

な～んにも知らないので開催を知った時からそれはもう楽しみで楽しみで～☆
「スリランカ料理」に興味津々♪

場所は、大阪・福島にある「スリランカダイニング　ＷＡＳＡＮＡ」

もうすでにたくさんの方が来られていました。

まずはデモンストレーション

・チキンカレー
一口大にカットした鶏もも肉にたくさんのスパイスで下味


カットした野菜を炒めます

味付けはやっぱり色々なスパイス。
日本人仕様にケチャップが入ったのですが、現地ではチリパウダーを使うそうです。
辛さに差が出ますね。

鶏ガラで取ったスープを入れて煮込みます。
　　　　
ここでまたスパイス投入。
もっと辛くしたい時は更にチリパウダー、マイルドにしたいときはココナッツミルクで調整。
仕上げはやっぱり「ガラムマサラ」
スリランカでは、風邪をひいたときに薬代わりに飲むそうです！

完成

翌日の方がトロミが出て美味しいらしいです。

・ココナッツサンバル（ココナッツの和え物）
細かく切った野菜とココナッツフレークを混ぜて、チリパウダーと塩で味付け

とっても簡単に出来ました。

・キリティー（ミルクティー）

この入れ方が楽しい♪

デモンストレーションの後は、スリランカプロモーションＤＶＤを見ながらの
嬉しいお食事タイム♪

まず、飲み物は「「ラッシー」
ヨーグルトベースの「ラッシー」は甘さもちょうどいい感じ・・・

それから先ほどの「チキンカレー」とこの「ダールカレー（レンズ豆のカレー）」


「ココナッツサンバル」と「ロティー」

「ロティー」とは、小麦粉と卵・塩で作られた「ナン」のようなもの。
でも「ナン」のように発酵はさせていないらしいです。
だからちょっと食感も違う感じでした。

カレーととてもよく合います。

最後は「キリティー」

辛いカレーの後に飲む程よい甘さの「キリティー」
美味しかったです。

参加されている方の中にはかなりの「スリランカ通」の方もいらして・・・
楽しいお話をたくさんして下さいました。

「スリランカ」ってちょっとちょっと面白そう・・・
興味、更に倍増でした。

こういうイベントは、たくさんの「人」と「知識」の出会いがあり、楽しい♪

つい最近までＣＡをしていた彼女。
プライベート旅行の相談・企画も手掛けています。

いつもアクティブで、彼女からはたくさんんの刺激をもらっています。

楽しい「お料理サロン」でした。

これからの企画にも期待大です。