初夏の味

夏の訪れを感じさせてくれる野菜「空豆」


何とも憎めないこの愛嬌のある形・・・


空に向かって伸びるから「空豆」って言われたり～
莢が蚕の形に似ているから「蚕豆」って言われたり～

子供の頃、おばあちゃんが畑で作っていたので
この時期は、パクパクパクパクおやつ代わりにお腹いっぱい食べていました（笑）

結婚して自分で買うようになって
「なんて贅沢なおやつだったんだろう・・・」
って初めて気付きました。

莢から出すと
「え？　　これだけ？」
ってびっくりする位少なくなっちゃいます。

「空豆」は、ビタミン・ミネラルが豊富。
特にビタミンＢ２が多く、老化を防ぐ作用や生活習慣病の防止にも効果大。
また、女性には嬉しいアンチエイジング効果も～


レッスンにご参加頂いた皆様、覚えていますか？

茹でるときは「お歯黒」の部分をＶの字にカットして、反対側に切り込みを入れて～

塩を入れた熱湯で約３分！
きちんとタイマーかけて茹でて下さいね。
それから必ず水にとらないで笊に上げて下さい！

旬の「浅利」と一緒に～「浅利と空豆の卵とじ」

何とも緊張感のない「浅利」
リラックスし過ぎです（笑）
砂ぬきした浅利は、食べる２～３時間前に笊に上げておくと美味しい・・・
また、今話題の「５０度」で砂ぬきもGood・・・

「フルーツトマト」と一緒に～「フルーツトマトと空豆のサラダ」

にんにくをほんの少し効かせて～
彩りが夏らしくて美味しそうでしょ♪


「空豆」の旬はすぐに過ぎてしまいます。

「一瞬の旬」
初夏の味をお楽しみ下さいね♪