魔法の漬物 ～らっきょ～

先日は「新生姜」

そしてそして今日は「らっきょ」


カレーライスの付け合せでは定番の「らっきょ」

「らっきょ」には、暑い夏を乗り切る為の栄養素がいっぱい詰まっています。

血液の循環を良くしてくれるので冷房による体の冷えを抑えてくれます。
また、あの独特の香りは胃腸を刺激し、食欲増進効果大。

疲労回復を助ける役割があるので、運動量の多いスポーツ選手や
疲れやすい人にはもってこい！

がん予防や動脈硬化予防・整腸殺菌効果・発汗作用効果・利尿効果・・・
栄養たっぷり～「魔法の漬物」です。

今が「旬」真っ盛り♪
是非、ご家庭で漬けて下さいね。


まず、根と薄皮を取って形を整え、綺麗に洗います。


サッと熱湯を回しかけて、乾かします。

酢・砂糖・味醂・塩を煮立てて作った甘酢。
これを冷ましてから「らっきょ」を入れて漬けます。

だいたい１０～１４日で食べられます。

皆さん「１日３粒のらっきょ」で猛暑を乗り切りましょう！