梅味噌

もう、今年は完全に諦めていたのですが・・・
見つけちゃいました！！
「青梅」


早速、昨年レッスンでもご紹介しました「梅味噌」を作りました。

ご参加頂いた方から～
「今年、チャレンジしました！」
という嬉しい連絡も・・・

皆様は、いかがでしょうか？

[梅味噌]
　　まず、綺麗に拭いてヘタを取ります。

　　大きなお鍋に青梅・砂糖・麦味噌を入れて～


　　約一時間、ゆっくりゆっくりと煮ます。

　　うっかり目を離すと底が焦げてしまうので気を付けて！！

　　出来上がり♪


今晩の我が家の一品～「米茄子の田楽」



ご紹介しました「梅味噌」と「鶏味噌」の二色田楽。
「鶏味噌」は、赤味噌と鶏ひき肉・・・を練り上げたもの。
そのままご飯にのせて食べても美味しいですよ！

焼いたお野菜・お豆腐にのせたり、厚揚げやさしみこんにゃくにも・・・
お弁当のおかずに困ったときもよく登場します。

どちらも長期保存可能。

もし私みたいに「青梅」を見かけたらラッキーと思って～是非、作ってくださいね♪