リクエストレッスン（中華）

今日は、エアロのお友達がお料理教室に来て下さいました。

おふたりは３回目。
もうおひとりは、今日初めてお会いします。

初めてお会いしますが、フェイスブックで連絡を取り合っているので初対面とは
とても思えない・・・FBって凄いですね！

今回のメニューは、中華☆

予め、作りたいお料理を聞いてメニューを組み立てました。

まずは、「蝦肉花焼売」～花焼売・・・焼売の皮を細く切って、お肉の周りにお花のように
付けたもの。

豚ミンチとむき海老・調味料をよく混ぜて丸くまとめ、カットした焼売の皮をまぶします。
蒸篭で１０分蒸して出来上がり♪

普通の焼売よりとっても華やかに見えます。

そして・・・
左上は「抜絲山葯」～さつまいものあめ煮

旬のさつまいも。
女性は皆、大好きです♪

揚げたさつまいもに溶かした「ザラメ」を絡めたもの。
油とザラメの量にビックリ！！　　
・・・だけど美味しい！

右上は「油淋鶏腿」～鶏もも肉揚げの香味ソース
鶏肉は、二度揚げしてカラリと仕上げ、たっぷりの香味ソースをかけて頂きます。

右下は「三鮮湯」～具だくさんスープ
干し椎茸・木耳・筍・ハム・春雨・・・
寒くなってくると「片栗粉」でとろみを付けると体が温まります♪

そして左下のワンプレートに盛り付け。

奥には「海老チリ」「もやしの中華サラダ」

お楽しみのデザートは、中華の定番「杏仁豆腐」

「杏仁霜」を使って手軽に作りました。

今日来て頂いた方は、皆同年代。
偶然にも子供が同じ歳。

子供の話・家庭の話・ブログやFBの話・・・
そして、やっぱり一番盛り上がったエアロの話♪

話は尽きず、気が付けば１７時過ぎ！！

続きは、夜パソコンで・・・（笑）

楽しいレッスンでした。

遠い所来て頂き、有難うございました。

また、来月も楽しみにお待ち致しております。