１０月のメニューは・・・

「食欲の秋」です♪

お買い物に行くと、店頭には「秋の味覚」がたくさん並んでいます。

その季節の「旬」のものを出来るだけ楽しんで頂けるように、
毎月メニューを考えています。

その「秋の味覚」をたっぷり使った今月の和食メニューは・・・

　　　　　　　　　　・　秋鮭の和風シチュー
　　　　　　　　　　・　筑前煮
　　　　　　　　　　・　蛇腹こんにゃく　
　　　　　　　　　　・　秋サバの葱ソース
　　　　　　　　　　・　シメジとほうれんそうのお浸し
　　　　　　　　　　・　豚の角煮
　　　　　　　　　　・　栗の渋皮煮
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上　７品


ちょっと早いですが、あと２ヶ月ちょっとで「お正月」

今月は、「お節」にも使って頂けるお料理が３品あります。

そのうちの一品が「筑前煮」

レッスンでは、京都・麩嘉さんの「紅葉麩」を使ってグッと秋らしく・・・



そして、旬真っ盛りの「栗」を使って・・・

「栗の渋皮煮」にもチャレンジして頂きます。

ちょっと手間はかかりますが、とっても美味しいと大好評♪
ほんの少し「ブランデー」を効かして大人の味に仕上げています。


今月も皆様のお越しを楽しみにお待ち致しております。