特別レッスン

今日、珍しく夕方からのお料理教室でした。

来て下さったのは学校帰りの三名様とお母様。
一番上のお姉さんは高校２年生、真ん中のお姉さんは中学３年生、
そして一番下の弟君は中学１年生。
３人ともキッズクッキングをスタートした８年近く前から来て下さっています。
ただ中学、高校になると部活や塾でお忙しく今日はお久しぶりでした。

皆ひとまわり大きく成られて・・・
一番上の彼女はもう私より背が高くなってビックリでした！！

今回はおじい様とおばあ様の「金婚式」と「喜寿」のお祝い料理を３人で。。。
総勢９名分です。

リクエストは「中華」合計９品。
えぇ～と思うかもしれませんが３人ともお料理の腕前はバッチリ！
毎日、ご自分のお弁当とお母様のお弁当まで作られているようです。
我が家からしてみれば羨ましい限りです。

それに２年前に～やはり３人で「会席フルコース」も経験済み。
だから大丈夫！

本日のメニュー
　　　　　　　　　　　　・　中華風コーンスープ
　　　　　　　　　　　　・　麻婆豆腐
　　　　　　　　　　　　・　春巻き
　　　　　　　　　　　　・　檸檬鶏
　　　　　　　　　　　　・　蝦肉花焼売　
　　　　　　　　　　　　・　回鍋肉片
　　　　　　　　　　　　・　杏仁豆腐
　　　　　　　　　　　　・　木須肉
　　　　　　　　　　　　・　青椒肉絲
色々考えた末、この９品に決定です。

おもてなしをする場合、下準備が重要

特に中華は材料は切っておくのはもちろんの事、合わせ調味料は合わせておく、
お肉は下味を付けておきます。

焼売などは作って蒸篭にセット。
温めるだけにしておくとスムーズです。

今日は三人流れ作業～焼売～

お肉を混ぜる人、成形する人、皮をまぶす人・・・
３人でするとあっという間です☆

春巻きだってこの通り～


「麻婆豆腐」は誰・・・「檸檬鶏」は誰・・・

全部のお料理にそれぞれ担当があります（笑）
そう。。。責任者（笑）

完成まで約３時間。
皆、頑張りました！

完成したらやっぱりお味見☆
お料理する人の特権ですもんね！

皆、お腹空いているからお味見が止まらない止まらない（笑）
お父様大好物の「木須肉」なんて半分になってしまいました！

今日のお料理は全部お持ち帰りで晩ご飯にされたよう。。。
美味しく食べてくれたかなぁ☆

今週末が本番☆

３人とも頑張って！！