大満足 ～アニエルドール（大阪）～

この夏にオープンしたばかりのこちら・・・
お友達から是非オススメと聞いていました。

大阪・阿波座にある「アニエルドール」

なかなか予約が取れないんだよ！って聞いていたのですがダメもとで当日TEL。
ラッキーだったみたい・・・

店内はこんな感じ

ダウンライトとアイランドキッチン。
シェフのお料理している姿がチラリ横目で見えます。

とってもお腹が空いていたこの日。
前菜2種どちらかお選びくださいって言われたのですが両方！！
な～んて我がまま言っちゃいました。

まず「お口取り」ですって出てきたのは「栗」

しっかり栗のお味がしています。

前菜1つ目「秋サバのマリネ/カリフラワー/野菜のジュレ/生ハム」

サバのマリネと生ハムって・・・
これが結構合うんです！

そして２つ目「大山地鶏/ラルドビゴール/紫マスタード/南瓜ムース/クルミ」

低温調理された地鶏はしっとりとっても柔らか。
塩漬けされた豚の背脂もとっても美味しい。

主菜は「マグレ・オア/玉ねぎとブドウのクーリ/ナッツとスパイスパン粉」

「マグロ・オア」はガチョウのお肉。
鴨みたいな感じかなぁ・・・柔らかくてとても食べやすい♪

それにこの「クーリ」
ソースとピュレの中間くらいのものなんですよって・・・
これが特に美味しかったぁ～

デザート「アンズのソルベ/ニワトコのエキス/クランブル」

ニワトコって初めてだったのですがこれ結構かなり好きな感じ。
アンズのソルベも甘酸っぱくて好き！

最後はコーヒーとドイツ菓子

ふぅ～しっかりたっぷりと頂きました！
とっても美味しかったぁ。

藤田シェフ
突然の我がままを聞いて頂き、有難うございました。

ご馳走様でした！
また伺わせて頂きますね！