1月のレッスン （中華）

1月のお料理教室が終了しました。

今月は中学入試があったり、センター試験があったり・・・
そして月末は私大入試がスタート。

お料理教室にも嬉しい合格のお知らせが続々と届きました。
ほんの少し春が近づいてきたかな～♪

今月は「中華」
まだまだ寒い毎日～温かい蒸篭料理が登場しました。

まずは「包子（パオズ）～豚まん」

生地を捏ねて発酵させて具を包みます。
初めて作られた方が多くみんな真剣☆

蒸し上がって蒸篭の蓋を開けると思わず歓声♪

もう一つリクエストの多かった「大豆粽」

竹の皮に包んで蒸すのでとても良い香りが漂います。
包み方がちょっと難しいですが慣れれば全く問題なし！

もう作りましたよ～なんて嬉しいお知らせを頂きました。

これはどちらか一つを作って頂きました。

スープは具だくさんの「三鮮湯（写真左上）」又は「中華風湯豆腐（写真右下）」
湯豆腐はタレがピリ辛で美味しくて。。。体がポカポカに～♪

他に「クラゲの和え物」だったり「蒸挟五花肉（豚肉とさつまいもの挟み蒸し」」だったり。。。

ピリ辛「麻辣子鶏（四川風唐揚げ）」はご飯がすすむ一品

旬の大根をたっぷり「大根と牛肉の中華煮込み」

「広東風牡蠣のお好み焼き」又は「「蚵仔煎（牡蠣の中華風お好み焼き）」

どちらもニラがたっぷりでとてもヘルシーです。

デザートは「桂花湯園（キンモクセイ入り餅団子」

ずっとレッスンに入れたかった中華のデザートメニュー。
今月ようやく出来ました。

新年に合わせて餅団子は紅白に色付け。

中にこしあんが入っています。

キンモクセイのシロップ漬けが入った甘酒で体が温まる～♪

以上7品～今月も楽しいレッスンが続きました。
ご参加頂きました皆様、有難うございました。

来月はお雛様に作って頂けるメニューを少し・・・
2月も楽しみにお待ち致しております。