優しい中華 ～にしぶち飯店（京都）～

京都の有名店「祇園　さ々木」
そこにいらした西淵さんが独立されてオープンしたのがなんと中華！
「にしぶち飯店」

ずっと行きたかったんですよね。。。
ようやく念願が叶いました。

店内は中華というより和食な雰囲気。
ずらりとカウンターに並んで・・・そうこの日は貸し切りです。

「さ々木」時代から知っている方達が並んだカウンター。
西渕さんは「うちは中華です！」ってにっこり。

まずは冷たい先付

中華スープで冷製茶碗蒸し。
中には新レンコンとウニが・・・
新レンコンのしゃきしゃきが良い食感です！

そして

目の前で炙ってネギ油で味付けされた千葉・勝浦の「金目鯛」
ラー油で合えた夏野菜と無花果はピリ辛なお味。
これ～美味しいわぁ～♪

ド～ンと！

半日ほど炊いて焼いたフカヒレ。
ちょっと香ばしくて～それはもう美味しすぎて言葉が見当たりません！

広東料理の焼き物

チャーシューと鶏唐揚げはなんとチーズと一緒に。
ちょっと衝撃的だったけどこれがまた良く合う合う～♪
パリパリの皮が美味しいなぁ。
玉ねぎの酢漬けが添えられています。

「グジと賀茂ナス」

優しい中華スープで炊かれていて・・・スープまでグイグイと飲み干してしまいました（笑）

「京都牛・ヒウチのレタス包み」


サクサクの春雨と黄ニラ・万願寺。
こんな贅沢なレタス包み初めて食べました☆
美味しくてほっぺが落ちそう～♪

お肉と後は・・・「ジュンサイとマンゴー」

果汁とお酢でさっぱりお口直し。

夏の京都と言えば「鱧」

「鱧切り」この音はやっぱり良いですね～♪

「中華の鱧鍋」

クレソン・三つ葉・椎茸・ずいきと一緒に・・・中にはビーフンも入っています！
こんな食べ方あるんですね。

「時鮭の炒飯」

「九条ネギの一口ラーメン」

見事にペロリと食べちゃいました☆

デザート

パパイヤの中にココナッツミルクとタピオカ。
これビックリ～ナイス！
美味しかったぁ～♪

中華料理がこんな形で頂けるなんて・・・
嬉しい衝撃でした。

西淵さんのトークもとても楽しくて～♪
またまた京都でリピートしたいお店が増えてしまいました！

お土産に頂いた「XO醤」

嬉しすぎ！
大切に使わせていただいています～♪

御馳走様でした☆