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My diary 大阪・吹田でお料理教室を主宰  日々の出来事を綴っていきます

ジビエ 〜オテル ド ヨシノ(和歌山)〜

冬の美味しいもの・・・
締めくくりはやっぱりここに行かなくっちゃ⭐︎

和歌山「オテル ド ヨシノ」
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小さい頃から見慣れた「和歌山城」
やっぱり落ち着きます♫

この景色を見ながら頂くなんて・・・
最高です⭐︎

まずは「甲殻類のジュレ 足赤えびアボカドのムース」
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「ジビエのコンソメ」
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この奥深いお味・・・
美味しすぎてため息です・・・

「鰤のミキュイと生ハムのジュレ」
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脂ののった鰤
表面の炙ったのがまた香ばしくて
美味しい♫


「ジャガイモとフォアグラと鴨のコンフィのテリーヌ」
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黒トリュフの香り・・・
とても贅沢な一品です!


「和歌山産平スズキのスパイス付きロースト」
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初春の味覚
「はまぐり」のソースがまた美味しい♫


そしてメイン
「和歌山のジビエのシヴェとフォアグラのパイ包み」

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これこれ
食べたかったの!!

ワインが飲めない私でさえ
ワインと一緒に頂きたいと思うお料理。

飲める方が羨ましい⭐︎

お酒なしでも
もちろん美味しく頂きました♫


プレデセールは「栗」

そして「チョコレートのスフレ」
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お腹一杯でも食べれてしまう
いわゆる「別腹」笑


「コーヒーと小菓子」
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大満足です⭐︎

確か昨年は訪問できず・・・
2年ぶり・・・

前回の記事はこちら~

手島シェフ
いつも美味しいお料理を有難うございます!

「任せてください!!」の一言
いつもとても嬉しくて
楽しみに伺っています♫

また次回も宜しくお願い致します⭐︎
ご馳走様でした!













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by kshiozaki19910512 | 2016-02-27 23:15 | 美味しいお店(和歌山) | Trackback | Comments(0)