らっきょの甘酢漬け : My diary

最近、お酢の香りが漂っている我が家です。

今日も朝から・・・

お酢が苦手な主人は、

鼻が曲がりそうと大騒ぎ（笑）

我が家の漬け方は、

祖母から伝授されたものなんです。

まずは根と薄皮をとって・・・

これがちょっと面倒なんだけれど

薄皮の中から真っ白ならっきょが現れると

ちょっと嬉しかったりするんですよね♫

綺麗に洗って塩をまぶして

熱湯をかけて

甘酢に漬けるだけ・・・

約２週間で完成です⭐︎

らっきょには、

疲労回復やがん予防

また、

冷え性や動脈硬化・血栓予防にも

効果があるようです。

そして意外や意外

食物繊維がとても多く

便秘予防にもなるようです。

ただ、栄養があるからといって

食べ過ぎは禁物⭐︎

１日４粒くらいがちょうど良いみたい・・・

今日から２週間

出来上がりが楽しみです♫

Commented by purebliss

at 2016-06-14 11:05

こんにちは＾＾

あっ食べられません^^;
匂いとか酸っぱいのとか・・
梅干しもダメなんです
情けない大人ですね笑

Commented by kshiozaki19910512

at 2016-06-14 17:42

> pureblissさん
こんにちは😊
そうでしたか・・・

らっきょは、細かく刻んでタルタルソースにピスルス代わりに入れたら美味しいですよ！
梅干しは、これからの季節　ご飯炊くときに一緒に入れるとGood⭐︎（１号に大粒１個）

一度、お試しください😉

My diary 大阪・吹田でお料理教室を主宰 日々の出来事を綴っていきます