お味噌作り

お料理教室で

お味噌作りを始めて

５年目

手作り味噌は美味しい〜♬

そう言って下さる方が多くて

仕込む量がどんどん増えて

今では

100キロ超え

今年も頑張りました

お味噌は

年中いつでも仕込めるんだけれど

この時期に仕込んだものは

特に美味しい

これから暖かくなって

ゆっくり発酵が進み

暑い夏を越え

涼しくなった秋は

熟成期間

そして

１１月が食べ頃

今年も美味しく

出来ますように♡

我が家のお味噌も

ようやく仕込みました

今年も

米麹と麦麹の２種類

いつもはバタバタと

仕込むのですが

今年は

ゆっくり麹に話しかけながら♬

まだまだお味噌作り

間に合います

出来た時間で

仕込んでみませんか？

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