塩

ええ塩梅

字の通り

お料理は塩加減が

一番大事だと思う

ほんのひとつまみの塩で

味がグッと変わる

長崎・五島列島

「矢堅目の塩本舗」を訪れてから

普段はこちらの塩を

作っています

そしてもう一つ

「ろく助　塩」

粗塩に

干し椎茸・昆布

干し貝柱の旨味をプラスした

調味塩

お料理には勿論

新米のおにぎりにも

オススメ

塩を変えて

新米を味わう

最高の贅沢かもしれない

・・・

今年初めて

秋刀魚をいただきました

んー

今季もちょっと残念な感じ

来年に期待かな＾＾

いつもブログを見て頂き

有難うございます❤︎