12月のレッスン（和食）

今月の通常レッスンも

あと少しとなりました

コロナ禍という事もあり

お家でのんびりお正月

そんな方が多くなって・・・

そしたら

やっぱり作って頂きたくて・・・

お節料理を数品入れた

和食メニューです

・・・

風邪予防にとても良い

蓮根を使った

茨城県の郷土料理

「コンコン汁」

かなりアレンジしてますが・・・

笑

白和えが物凄く美味しい

そう感じる年齢になりました

「ほうれん草の白和え」

自家製味噌と美味しい酒粕で漬けた

「鰆（鰤）の粕漬け」

これは

お重にも入れて頂けます

え？揚げるの？

そう揚げるだけの

「里芋の唐揚げ」

大人気だった

「牛肉のたたき

柚子風味」

白ご飯が欲しいって事で

急遽、追加したほど

笑

お節メニューは

スルメイカを入れた

「源平なます」

秋に仕込んだイクラと

塩麹漬けにしたサーモン

自家製柚子胡椒の

「飯蒸し」

足赤海老とシメサバの

黄身寿司

卵のタイミング

睨めっこでした

デザートは

お節のリメイクで作って欲しい

「黒豆抹茶ケーキ」

たくさんのメニューでしたが

皆さん

頑張ってくれました

今回のテーブルのお花は

和歌山でお花の先生をしている友人に

お願いしました

とても素敵に作ってくれて

感激❤︎

また、通常レッスンとは別に

「お節集中レッスン」も・・・

こちらには

berryさんが来て下さいました

素敵にアップして下さり

有難うございます

年末

頑張って作りましようね♬

年末

インスタストーリーにて

お節の作る手順をアップします

傷みにくいものから順番に

仕込んでいく

参考にしてもらえたら

嬉しいです

@kei200507

さぁ

今日は子供達と作る

「クリスマスケーキ」の

仕込み

お正月料理から

クリスマスに切り替えです

いつもブログを見て頂き

有難うございます

KEI