カツオの中華風サラダ（レシピあり）

カツオが旬を迎えています

春の初カツオは

脂が少なくてあっさり

たっぷりの薬味とポン酢で食べるのが

一般的

また秋の「戻りカツオ」は

脂が乗ってトロのような味わいです

この時期の初カツオ

ポン酢で頂くのも美味しいですが

中華風のサラダにも

いかがですか？

（カツオの中華風サラダ）

1. 野菜（サニーレタスやベビーリーフなど）は、氷水に浸けておく。

　2.　合わせ調味料[塩小１/４・砂糖大１・酢大１・醤油大３・胡麻油大１・ラー油大１・

山椒粉　　小１・生姜・葫のみじん小１・サラダ油大５～６]を混ぜる。

３. ポテトチップス・くるみは粗めに砕く

4.　 たっぷりの野菜とカツオをお皿に盛り付け、砕いたポテトチップスとクルミを散らして

　　　調味料をかける。

ポイントは

野菜を氷水につけてパリッとさせる。

ドレッシングは

しっかりと混ぜる。

そのくらいかな＾＾

お野菜はお好きなものをたっぷり

レタス類や新玉葱のスライス

かいわれ

ラディッシュ

なんでもOK

ナッツもお好きなのも

ポテトチップスは

春巻きや餃子の皮の揚げたものでもOK

ナッツやポテトチップスは

食感の違いが楽しいから

必須です

笑

ドレッシングは

作りやすい量で作っていますので

カツオほか

蒸し鶏等にもお使い下さいね

山椒の量が多くてビックリでしょう

笑

これが

美味しいんです^_−☆

お試し下さい❤︎

いつもブログを見て頂き

有難うございます

KEI

春の食材