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My diary 大阪・吹田でお料理教室を主宰　　日々の出来事を綴っていきます

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カテゴリ：未分類( 429 )

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サラダの季節

一気に季節が進みましたね暑くなってくると生野菜のサラダが美味しい♬ドレッシ...

2022年 03月 16日

鰤大根

OLさんのリクエストで意外に多いのが鰤大根この一品だけでもお伝えしたいこと...

2022年 02月 27日

大根餃子

これならローカロリー❤︎大根を薄くスライスしていつもの餃子の種を包むだけ肉...

2022年 02月 14日

寒仕込み

お味噌仕込みの季節になりました寒い時期に仕込むお味噌は暖かくなるにつれてゆ...

2022年 02月 10日

そば打ち

昨年から始めた「蕎麦打ち」何とか形が出来てきました＾＾前回まではプチプチ切...

2022年 02月 09日

切り干し大根

まさか自分が大根を干すようになるとは・・・笑子供の頃祖母が「むしろ」いっぱ...

2022年 02月 08日

お節リメイク（なます）

お節用に作った「源平なます」あっという間になくなったので更に追加で作りまし...

2022年 01月 08日

お節リメイク（黒豆）

お料理は絶対簡単な方がいいデザートも・・・マスカルポーネに乗せるだけで美味...

2022年 01月 07日

お節リメイク（海老の旨煮）

今年のお節はほとんど残らず・・・でも剥いた海老の殻は残ってる笑って事で今年...

2022年 01月 06日

かぶらの甘酢漬け

かぶらが美味しい季節甘酢漬け作りませんか？作り方はとても簡単！かぶらは、皮...

2021年 12月 24日

シュトーレン

昨年からシュトーレンにチャレンジそして今年はレッスンでお出しして皆さんのご...

2021年 12月 19日

柚子しごと

柚子最盛期白味噌仕込みと並行して「柚子しごと」やってます柚子胡椒柚子ポン酢...

2021年 12月 13日

白味噌仕込み

今年の新物大豆が出始めましたね数年前からの師走恒例行事になった「白味噌仕込...

2021年 12月 06日

豆乳坦々麺

一気に寒くなりましたね久しぶりに「豆乳坦々麺」を作りましたこれが美味しかっ...

2021年 11月 24日

秋の佃煮

今月のレッスンで大人気「秋の佃煮」お出汁を取った後の昆布で作った佃煮です秋...

2021年 10月 21日

かつらぎ町名物

小さい頃から親しみのある「柿の葉寿司」お土産に買ったり頂いたり・・・今まで...

2021年 10月 18日

すだちと新蕎麦

そば打ち体験に行った後すぐに復習撮った動画で確認しながら打ったのですがやっ...

2021年 10月 09日

秋茄子

「秋茄子は嫁に食わすな」な〜んてことわざがありますね美味しいから嫁に食べさ...

2021年 10月 05日

唐辛子しごと

赤唐辛子を見つけたら「タバスコ」作りそして青唐辛子と青柚子を見かけたら「青...

2021年 10月 03日

ゴーヤの佃煮（レシピあり）

冷蔵庫にポツンとゴーヤ残っていませんか？シーズンもそろそろ最終インスタスト...

2021年 09月 29日

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