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My diary 大阪・吹田でお料理教室を主宰　　日々の出来事を綴っていきます

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カテゴリ：未分類( 429 )

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カルビサンド

ドドーーーンっとガッツリ「カルビサンド」２月のレッスンで作ったキンパその味...

2021年 09月 28日

参鶏湯風薬膳スープ

温かいスープが美味しい季節になってきましたねレッスンでも大人気だった「参鶏...

2021年 09月 27日

おはぎ

お彼岸ですね過去レシピをちょこっとアレンジ黒豆きな粉・紫芋・南瓜・抹茶粒餡...

2021年 09月 24日

鯖の味噌煮

まん丸お月様観ましたか？綺麗でしたね❤︎涼しくなってくるとこっくりとした煮...

2021年 09月 22日

塩

ええ塩梅字の通りお料理は塩加減が一番大事だと思うほんのひとつまみの塩で味が...

2021年 09月 20日

自家製いくらの醤油漬け

お魚屋さんに「筋子」が並ぶ季節になりましたこの時期限定自家製「いくらの醤油...

2021年 09月 19日

無花果の季節

大好きな無花果の季節がやって来ましたそのまま頂くのはもちろん蜂蜜をかけたり...

2021年 09月 18日

手作りポン酢

ポン酢大好きです❤︎すだちかぼす柚子この時期から始まるポン酢作り仕込むのは...

2021年 09月 16日

秋鮭の季節

秋鮭が並び始めましたね癖がなくて食べやすくお料理しやすい食材の一つです先日...

2021年 09月 14日

カボスシロップ

秋の「おうちしごと」が始まっています先日は「自家製タバスコ」作りそして今回...

2021年 09月 11日

自家製タバスコ

秋の食材が並び始めましたね秋の「おうちしごと」もスタートですまずは「赤唐辛...

2021年 09月 07日

美味しいお取り寄せ

子供の頃から親しみのある「柿の葉寿司」お土産に買ったり頂いたり今までは特に...

2021年 09月 05日

自家製鮎の一夜干し

今年はお家で「鮎」を楽しみましたその中のひとつ「鮎の一夜干し背開きにして塩...

2021年 09月 03日

自家製味噌

今年の冬に仕込んだ自家製味噌そろそろ食べ頃を迎えています今年は2種のお豆と...

2021年 08月 10日

豆乳花

夏はデザートもさっぱりしたものが食べたくなります暑くてもデザートは欠かせな...

2021年 08月 03日

梅しごと

梅雨明けしてすぐ干した梅干し初日、夕立に降られましたが無事に避難そして無事...

2021年 07月 27日

茄子の田舎煮

娘はお野菜で茄子が一番好きらしい多分、この料理と「茄子の生姜焼き」のお陰か...

2021年 07月 13日

水キムチ

初めて「水キムチ」を作ってみた体に良くてお肌に良くてヘルシーでさっぱり美味...

2021年 07月 11日

一日一桃

数年前からこの時期は「一日一桃」贅沢させてもらっています6月末から届き始め...

2021年 07月 10日

蛸の唐揚げ

唐揚げをしたいんだけれどまぶすのは小麦粉？片栗粉？小麦粉はしっとりジューシ...

2021年 07月 06日

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